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1、原料：洋葱、土豆、葱、蒜、食用油、盐、酱油各适量。

2、步骤：洋葱剥去外皮切片。土豆洗净削皮，切成片洗去淀粉再浸泡一下。葱、蒜切片。锅中倒入食用油烧热，放入葱蒜炒香。放入土豆片，淋入酱油翻炒几下。

3、再放入洋葱片，加入适量热水翻炒几下。加入盐继续翻炒至土豆片绵软。撒入葱花盛入盘中即可。